Quem é empreendedor em área alimentícia sabe o quanto a produção está diretamente relacionada ao sucesso do negócio. Certamente teremos épocas com baixa nas vendas, mas também épocas com grande procura, e se sua fábrica de salgados não estiver preparada e com sua produtividade máxima, você acabará perdendo clientes e dinheiro. 

 

Selecionamos algumas dicas para que esse novo ano seja bem produtivo e lucrativo para seu negócio. 

 

Organização

Primeiro de tudo para conseguir melhorar o desempenho produtivo da sua fábrica de salgados, é preciso planejamento e organização. É preciso organizar o ambiente físico (estoque, despensa, cozinha, armários), os turnos de trabalho, a frequência de compra, os fornecedores, documentos e também suas finanças.  

 

Um ambiente desorganizado, além de contribuir para a improdutividade, também pode gerar problemas maiores, como o uso incorreto dos ingredientes, a falta de pagamento a fornecedores, e ainda a falta de higiene na manipulação dos salgados. 

 

Por isso, organize sua “casa” e entenda como aumentar a produtividade.

 

Capacitação

Sua fábrica de salgados não será mais produtiva apenas baseada na sua vontade e nos seus esforços. As mudanças e melhorias precisam acontecer com toda a equipe de trabalho. Então, esteja o mais perto possível dos seus colaboradores e invista em capacitação e treinamento para que eles possam produzir mais e com segurança. 

 

Esteja também sempre aberto a sugestões, elogios e críticas. Quando os funcionários se sentem importantes e parte do projeto, a tendência é que trabalhem mais satisfeitos e sejam cada dia mais produtivos. 

 

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Automatização de processos

Se sua fábrica ainda não tem aliados tecnológicas vocês está perdendo tempo e também produtividade. Maquinários, programas,utensílios modernos estão no mercado para otimizar o tempo e aumentar a produção. Já estudou a possibilidade de ter máquinas de salgados na sua fábrica? 

 

Se ainda não tinha pensado nisso, é uma boa ideia. Mesmo que a sua produção ainda não seja tão grande, ter uma máquina vai te ajudar a crescer seu negócio, ter mais qualidade e consequentemente aumentar as vendas. A automatização de processos deve ser um aliado aos pequenos, médios e grandes empresários. 

 

Elabore um planejamento de vendas para sua fábrica de salgados

Uma fábrica de salgados sem planejamento de vendas fica a mercê da sorte, e temos certeza que não é isso que você deseja. Elaborar um planejamento de vendas é um ótima ferramenta para te ajudar a entender seu negócio, e também para aumentar sua produtividade.

 

comece analisando como está atualmente (volume de vendas, produção, investimentos), e após defina metas e trace planos para conseguir atingi-las. É importante ter também neste planejamento todos os seus períodos de baixo e de alta, seu público alvo, os salgados que mais tem saída e também possíveis ações promoções e campanhas de marketing. 

 

Dessa forma será possível medir sua produtividade, e agir para que mesmo nos períodos de baixo, você possa vender mais e continuar tendo uma boa faixa de lucros. 

 

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