No setor alimentício, a eficiência e a produtividade são fatores essenciais para o sucesso de um negócio. Uma das tarefas mais demoradas e repetitivas em uma cozinha é a modelagem manual de salgados. Para agilizar o processo e aumentar a produtividade, investir em uma máquina modeladora de salgado pode ser uma ótima opção.

Como funciona a máquina modeladora de salgado?

Uma máquina modeladora de salgados é um equipamento utilizado na indústria alimentícia para automatizar o processo de modelagem de salgados, como empadas, coxinhas, quibes e outros produtos similares. Ela é projetada para moldar e dar forma aos salgados de maneira rápida e precisa, substituindo a modelagem manual realizada por um operador.

As máquinas modeladoras de salgados geralmente possuem uma esteira transportadora onde a massa é colocada e alimentada no sistema. Em seguida, a máquina molda a massa de acordo com o formato desejado. Entenda melhor como funciona:

Preparação da massa: a massa do salgado é preparada de acordo com a receita e inserida na máquina. Ela pode ser colocada manualmente em uma área designada ou alimentada automaticamente por um sistema de esteira.

Alimentação da massa: a máquina possui um sistema de alimentação que recebe a massa e a transporta para a área de modelagem. Isso pode ser feito por meio de uma esteira transportadora ou outros mecanismos de transporte adequados.

Modelagem: na área de modelagem, a máquina realiza a ação de moldar a massa na forma desejada do salgado. Para isso, são usados moldes específicos que são trocados conforme o tipo de salgado a ser produzido. A máquina pode aplicar pressão, rotação ou outros movimentos para dar a forma correta à massa.

Recheio (opcional): em alguns modelos de máquinas, há a opção de adicionar automaticamente o recheio ao salgado. Um mecanismo separado injeta o recheio no centro da massa durante o processo de modelagem.

Corte e separação: após a modelagem, a máquina pode realizar o corte dos salgados em tamanhos padronizados. Dependendo do design da máquina, os salgados podem ser cortados automaticamente ou ser necessário um operador para fazer essa etapa manualmente.

Saída dos salgados: os salgados modelados e cortados são então direcionados para a área de saída da máquina, onde podem ser coletados em bandejas, esteiras ou recipientes adequados para posterior processamento, como fritura, assamento ou congelamento.

Benefícios da máquina modeladora de salgado

Uma máquina modeladora de salgado pode trazer diversos benefícios para o seu negócio. Confira alguns deles:

Produção em grande escala

Se o seu negócio lida com uma demanda significativa de salgados e precisa produzir em grande escala, uma máquina modeladora pode ser altamente benéfica. Ela permite aumentar a produtividade e agilizar o processo de modelagem, atendendo às demandas de forma mais eficiente.

Padronização de produtos

Para garantir uma padronização rigorosa na forma, tamanho e peso dos salgados, uma máquina modeladora de salgado é uma ótima opção. Ela garante que todos os salgados tenham um aspecto uniforme, contribuindo para a apresentação visual e a satisfação dos clientes.

Otimização de mão de obra

Geralmente, a modelagem manual de salgados consome muito tempo e recursos humanos. Por outro lado, a máquina modeladora pode ajudar a otimizar a mão de obra disponível. Menos esforço manual é necessário, permitindo que os funcionários se concentrem em outras tarefas essenciais, como recheio, tempero e embalagem dos salgados.

Aumento da eficiência

A máquina modeladora de salgado é capaz de produzir salgados de forma rápida e consistente. Ela pode ajudar a reduzir os tempos de produção, evitar a fadiga dos funcionários e melhorar a eficiência geral do processo.

Expansão do negócio

Se você está planejando expandir o seu negócio de salgados, uma máquina modeladora pode ser um investimento estratégico. Ela permite aumentar a capacidade de produção e atender a uma demanda crescente, mantendo a qualidade e a consistência dos produtos.

Considerações antes de investir

Antes de decidir investir em uma máquina modeladora de salgado, é importante considerar alguns pontos:

Custo: o preço de uma máquina modeladora pode variar de acordo com a capacidade, recursos e marca. É fundamental fazer uma análise financeira detalhada para determinar se o investimento se encaixa no orçamento da empresa.

Demandas do negócio: avalie a quantidade de salgados que a sua empresa produz atualmente e a capacidade que a máquina deve ter para atender a essa demanda. Certifique-se de escolher uma máquina com a capacidade adequada às suas necessidades.

Espaço físico: verifique se você possui espaço suficiente na sua cozinha para acomodar a máquina modeladora. Considere as dimensões e os requisitos de instalação antes de tomar a decisão.

Treinamento e manutenção: certifique-se de que você terá acesso a treinamento adequado para operar a máquina corretamente. Além disso, leve em conta os custos de manutenção e a disponibilidade de peças de reposição.

Conheça nossas máquinas modeladoras de salgado

Há mais de 15 anos no mercado, a Vimaster oferece máquinas modeladoras de empadas e salgados em geral. Realizamos controle de qualidade, verificação e testes de 100% dos equipamentos produzidos, garantindo segurança, padronização e confecção de alimentos limpos e apropriados ao consumo.

Para atender a diferentes necessidades, temos a opção de máquina manual, semiautomática ou automática. Clique aqui e conheça melhor nossos produtos!